Ingrédients

• 120 g de farine
• 1 oeuf
• 60 g de beurre mou
• 100 g de crevettes décortiquées
• Le zeste d'un citron vert
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 40 g de parmesan râpé
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de ciboulette fraîche
• Sel et poivre au goût

Étapes

1. Mélangez le beurre mou avec l'oeuf jusqu'à obtenir une préparation homogène
2. Ajoutez la farine, la levure chimique et le parmesan râpé. Mélangez bien
3. Incorporez les crevettes, le zeste et le jus de citron vert ainsi que la ciboulette fraîche
4. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
5. Formez de petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
6. Enfournez à 180°C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster
8. Servez à l'apéritif ou accompagnés d'une salade verte