Ingrédients

• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 20 cl de bouillon de volaille
• 250 g de champignons de Paris
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 600 g de poulet
• 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
• Poivre
• Sel

Étapes

1. Coupez le poulet en morceaux. Nettoyez les champignons puis coupez-les en lamelles. Épluchez et émincez les échalotes et hachez les gousses d'ail.
2. Lancez le Cookeo en mode Dorer puis versez l'huile d'olive.
3. Faites revenir les morceaux de poulet pendant 4 minutes en les retournant régulièrement.
4. Ajoutez les échalotes, l'ail et les champignons puis poursuivez la cuisson pendant 3 minutes.
5. Ajoutez le paprika et le concentré de tomates puis mélangez pendant 1 minute.
6. Versez le bouillon de volaille, salez et poivrez.
7. Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
8. À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche puis mélangez délicatement.
9. Passez en mode Dorer pendant 2 à 3 minutes si vous souhaitez épaissir davantage la sauce.
10. Parsemez de persil frais avant de servir.