Cuistia
Macarons de Noël à la Noix de Coco
⏱ 50 min🍽 10 portions🔥 156 kcal / portion
Ne dépassez pas 10 minutes de cuisson : la noix de coco brûle très facilement. Surveillez à partir de 8 minutes — les macarons doivent être juste dorés aux pointes, pas colorés partout, sinon ils deviendront amers et secs.
Ingrédients
- 180 g de sucre
- 2 œufs
- 250 g de noix de coco râpée
- 1 sachet de sucre vanillé
Étapes
- Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante
- Beurrez une plaque de cuisson ou recouvrez-la de papier sulfurisé
- À l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille, formez de petits tas sur la plaque
- Laissez reposer les macarons pendant 30 minutes à température ambiante
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7)
- Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les macarons soient légèrement dorés
- Laissez refroidir sur une grille
Notes
- Vous pouvez tremper la base des macarons dans du chocolat noir ou blanc fondu, puis saupoudrer de noix de coco râpée ou de paillettes dorées
- Servez avec un chocolat chaud ou un café de Noël
- Conservez plusieurs jours dans une boîte hermétique