Ingrédients

• 1 gros oignon
• 4 gousses d'ail
• 6 gros champignons de Paris
• 1 bouquet de persil
• 2 tranches de pain de mie
• 30 cl de lait tiède
• 400 g de boeuf haché
• 400 g de porc haché
• 1 gros oeuf
• beurre
• coulis de tomate maison
• sel, poivre

Étapes

1. Pelez et hachez finement 1 gros oignon et 4 gousses d’ail. Rincez soigneusement 6 gros champignons de Paris et hachez-les. Lavez et hachez 1 bouquet de persil. Faites tremper 2 tranches de pain de mie dans 30 cl de lait tiède.
2. Dans un grand plat, mélangez intimement 400 g de boeuf haché avec 400 g de porc haché, 1 gros oeuf, l’oignon, l’ail, les champignons, le persil et le pain essoré. Salez et poivrez.
3. Beurrez un moule à cake et disposez le mélange en le tassant bien. Enfournez 1 h à 180°/th. 6.
4. Démoulez le pain de viande lorsqu’il est froid. Servez-le en tranches, froid ou réchauffé, avec un coulis de tomate maison.