Cuistia
Salade de Riz Estivale Complète
⏱ 50 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Rincer le riz à l'eau froide après cuisson est essentiel : cela retire l'amidon en excès et évite que la salade ne devienne pâteuse et collante en reposant au frais.
Ingrédients
- 150 g de fromage emmental
- 200 g de maïs doux en conserve égoutté
- 150 g de tomates cerises
- 320 g de riz spécial salade
- 180 g de petits pois surgelés
- 150 g de jambon en dés
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais facultatif
Étapes
- Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet
- Égouttez le riz et rincez-le à l'eau froide pour stopper la cuisson
- Égouttez le maïs. Faites même pour les petits pois
- Coupez le fromage en dés et les tomates cerises en dés
- Dans un grand saladier, mélangez le riz, le maïs, les petits pois et le jambon en dés
- Ajoutez le fromage en dés et les tomates cerises. Mélangez délicatement
- Ajoutez la mayonnaise et l'huile d'olive. Salez, poivrez selon votre goût
- Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au frais 30 min avant de servir