Cuistia
Pâtes Carbonara
⏱ 20 min🍽 2 portions🔥 650 kcal / portion
Réserver l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter : verser 2-3 cuillerées dans le mélange œuf-parmesan juste avant d'incorporer les pâtes chaudes pour émulsionner la sauce et éviter que les œufs ne grainent.
Ingrédients
- Spaghetti
- Lardons
- Œufs
- Parmesan
- Poivre noir
Étapes
- Cuire les pâtes al dente.
- Faire revenir les lardons.
- Battre les œufs avec le parmesan.
- Mélanger hors du feu.
- Servir aussitôt.
Source : Recette maison