Ingrédients

• 6 grandes feuilles de lasagnes fraîches
• 6 tranches de jambon
• 50 g d'oignon
• 55 g de beurre
• 55 g de farine
• 500 ml de lait
• 100 g de fromage râpé
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu

Étapes

1. Épluchez l'oignon et émincez-le très finement.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne tendre et légèrement translucide.
3. Ajoutez la farine et mélangez soigneusement avec un fouet. Laissez cuire pendant environ 1 minute afin d'obtenir un roux blond, sans le laisser colorer.
4. Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la béchamel épaississe et devienne bien crémeuse et nappante.
5. Salez et poivrez selon votre goût, puis retirez la béchamel du feu.
6. Préchauffez le four à 180°C. Étalez une fine couche de béchamel dans le fond d'un plat à gratin.
7. Déposez une feuille de lasagne par-dessus, puis recouvrez-la de béchamel. Ajoutez une tranche de jambon et parsemez d'un peu de fromage râpé.
8. Répétez les différentes couches dans le même ordre jusqu'à épuisement des ingrédients.
9. Terminez par une feuille de lasagne recouverte généreusement de béchamel, puis parsemez le reste du fromage râpé sur toute la surface.
10. Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien chaudes, que la sauce soit bouillonnante et que le fromage soit joliment doré.
11. Sortez le plat du four et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes avant de découper. Ce temps de repos permettra aux couches de mieux se tenir.
12. Servez les lasagnes au jambon et au fromage bien chaudes, accompagnées d'une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur.