Cuistia
Flan au Spéculoos : un délice réconfortant
⏱ 40 min🔥 445 kcal / portion
Pour éviter que le flan se craquelle en surface, ne dépassez pas les 40 minutes de cuisson : le centre doit rester très légèrement tremblotant quand vous sortez le moule du four, car la cuisson continue par la chaleur résiduelle en refroidissant.
Ingrédients
- 200 g de spéculoos émiettés
- 80 g de beurre fondu
- 500 ml de lait entier crémeux
- 4 œufs frais
- 100 g de sucre en poudre classique
Étapes
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émiettez les spéculoos et mélangez-les avec le beurre fondu pour former une croûte délicieuse.
- Pressez ce mélange au fond d'un moule pour solidifier la base.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien clair.
- Ajoutez le lait entier graduellement tout en continuant de fouetter.
- Versez ce mélange crémeux sur la croûte de spéculoos.
- Faites cuire au four au bain-marie durant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris.
- Laissez refroidir un moment avant de réfrigérer.
- Servez bien frais et régalez-vous !