Cuistia
Nid de pommes de terre avec œuf Airfryer et version chèvre
⏱ 30 min🍽 4 portions🔥 320 kcal / portion
Pour éviter que la mozzarella ne brûle et que le chèvre ne se dessèche, ajouter le chèvre seulement après la cuisson de la mozzarella, en le plaçant délicatement sur le dessus juste avant les 3 dernières minutes — il fondra légèrement sans perdre sa texture crémeuse.
Ingrédients
- Pommes de terre
- Beurre
- Sel
- Poivre
- Parmesan râpé
- Huile d'olive
- Oignons
- Jambon
- Mozzarella râpée
- Chèvre frais
- Œufs
Étapes
- Faire cuire les pommes de terre à l'eau
- Éplucher les pommes de terre cuites
- Écraser les pommes de terre en purée
- Ajouter une noisette de beurre, du sel, du poivre et du parmesan râpé à la purée
- Mélanger le tout
- Former des boules avec la préparation
- Aplatir les boules directement dans le bac de l'airfryer recouvert de papier cuisson huilé
- Former des petits rebords à l'aide d'une cuillère
- Badigeonner d'huile d'olive
- Cuire en airfryer 10 minutes à 190°C
- Faire revenir les oignons émincés
- Récupérer les nids de pommes de terre dorés
- Verser les oignons revenus sur le dessus des nids
- Ajouter des morceaux de jambon
- Recouvrir de mozzarella râpée et d'une rondelle de chèvre
- Cuire 3 minutes en airfryer à 180°C (version chèvre)
- Pour la version œuf : ajouter le blanc d'œuf et cuire 4 minutes à 180°C
- Ajouter le jaune d'œuf et cuire 1 minute à 180°C (version œuf)
- Servir
Source : Instagram