Ingrédients

• 325 g de farine
• 120 ml de lait ribot
• 20 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• Huile de friture
• Sucre en poudre pour l'enrobage

Étapes

1. Verser la farine, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier, puis mélanger.
2. Ajouter l'œuf et le lait ribot progressivement en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrir la pâte pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne souple et lisse.
4. Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
5. Diviser la pâte en 6 portions et les étaler en formes ovales assez fines, rappelant une queue de castor.
6. Faire chauffer l'huile de friture à environ 175 °C.
7. Plonger les morceaux de pâte dans l'huile chaude et les faire frire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.
8. Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
9. Les saupoudrer généreusement de sucre pendant qu'ils sont encore chauds.
10. Servir immédiatement.