Cuistia
Feuilleté au camembert, lardons & pommes de terre (coeur fondant, extérieur croustillant)
⏱ 55 min🍽 4 portions🔥 620 kcal / portion
Pour éviter que le camembert ne s'écoule trop pendant la cuisson, utilise un camembert bien froid directement sorti du réfrigérateur et découpe-le en tranches épaisses plutôt qu'en petits morceaux — cela préserve le cœur fondant tout en maintenant la structure du feuilleté.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de lardons
- 2 oignons
- 2 pommes de terre (déjà cuites)
- 1 camembert
- 1 oeuf
- Poivre
Étapes
- Préchauffer le four à 190°C.
- Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir avec les lardons jusqu'à légère coloration. Poivrer.
- Couper les pommes de terre en rondelles. Couper le camembert en tranches épaissies.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque.
- Déposer une première couche de pommes de terre au centre, ajouter le mélange lardons-oignons, puis quelques morceaux de camembert.
- Recommencer une seconde couche (pommes de terre), puis terminer avec le reste du camembert.
- Refermer la pâte pour former un feuilleté bien fermé (chausson).
- Badigeonner avec l'oeuf battu.
- Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.