Cuistia
Recette de la Salade Romaine au Magret de Canard Fumé
⏱ 15 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Ajoutez le magret de canard fumé seulement au moment de servir : à température ambiante, ses graisses deviendraient trop fluides et la salade perdrait en texture. Un magret bien froid contraste délicieusement avec la fraîcheur de la laitue.
Ingrédients
- 1 belle laitue romaine
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de magret de canard fumé
- 120 g de croûtons à l'ail
- 10 cl de vinaigrette classique
- Sel, selon besoin
- Poivre, selon besoin
Étapes
- Lavez soigneusement la laitue romaine à l'eau froide. Égouttez-la et essorer-la correctement, puis coupez les feuilles en morceaux réguliers.
- Lavez les tomates cerises, séchez-les puis coupez-les en deux.
- Préparez le magret de canard fumé en fines tranches. Si les tranches sont très grandes, vous pouvez les couper en deux.
- Dans un grand saladier, disposez la laitue romaine et les tomates cerises. Ajoutez progressivement la vinaigrette classique, puis mélangez délicatement afin de bien enrober la salade sans l'écraser.
- Ajoutez les croûtons à l'ail au dernier moment et mélangez légèrement afin de conserver leur croustillant.
- Dressez la salade dans les assiettes. Répartissez harmonieusement les tomates cerises et les croûtons, puis disposez les tranches de magret de canard fumé sur le dessus, comme sur la photo de référence.
- Terminez avec un léger filet de vinaigrette classique et quelques tours de moulin à poivre.