Cuistia
Cake moelleux au thon de ligne, herbes méditerranéennes et Comté AOP gratiné
⏱ 55 min🍽 6 portions🔥 385 kcal / portion
Incorporer le thon en dernier et très délicatement pour préserver sa texture fibreuse et éviter que le gâteau ne devienne trop compact — mélanger juste assez pour bien répartir sans écraser.
Ingrédients
- 200g thon émietté
- 3 œufs
- 150g farine
- 1 levure
- 10cl lait entier
- 8cl huile d'olive extra vierge
- 100g Comté AOP râpé
- ciboulette
- persil plat
- herbes de Provence
- fleur de sel
- poivre
Étapes
- Battre les œufs avec le lait entier et l'huile d'olive extra vierge
- Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Incorporer le thon de ligne, le Comté AOP râpé, la ciboulette et le persil plat finement hachés
- Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre, mélanger délicatement
- Verser dans un moule beurré et fariné, parsemer de thym, cuire 45 min à 180°C, puis refroidir 10 min