Ingrédients

• 4 à 5 pommes moyennes
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 50 g de beurre fondu
• 100 ml de lait ou de crème
• 120 g de farine
• 1,5 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle ou de cardamome (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu pour le glaçage
• 1 cuillère à soupe de sucre pour le glaçage
• Une pincée de cannelle pour le glaçage

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et tapissez un moule de papier sulfurisé.
2. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches. Disposez-les dans le moule.
3. Battez les œufs avec le sucre pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajoutez le beurre, le lait et le sucre vanillé.
5. Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
6. Incorporez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
7. Versez la pâte sur les pommes.
8. Badigeonnez le dessus de beurre fondu et saupoudrez de sucre et de cannelle.
9. Faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
10. Laissez reposer 15 à 20 minutes pour que le dessus tiédisse.
11. Servez nature ou accompagné de glace à la vanille, de crème fouettée ou de sauce vanille.