Ingrédients

• 600g de blanc de poulet coupés en cubes de 3 cm
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 3 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre noir
• 1 poivron rouge coupé en morceaux
• 1 courgette coupée en rondelles épaisses

Étapes

1. Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, le paprika fumé, l'origan séché, le cumin, le sel et le poivre noir pour former la marinade.
2. Ajouter les cubes de blanc de poulet dans la marinade, bien enrober, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant minimum 2 heures (idéalement une nuit).
3. Monter les brochettes en alternant les cubes de poulet marinés, les morceaux de poivron rouge et les rondelles de courgette.
4. Préchauffer le barbecue gaz à feu moyen-vif (environ 220°C) pendant 10 minutes, puis huiler légèrement les grilles.
5. Déposer les brochettes sur la grille chaude et cuire 12 à 15 minutes en les retournant toutes les 3-4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (65°C à cœur).
6. Laisser reposer les brochettes 2 minutes hors du feu avant de servir, idéalement avec du pain pita, une sauce yaourt ou du riz.