Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 100 ml de lait
• Sel
• Poivre
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail éminées
• 200 ml de sauce tomate ou coulis de tomate
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 ml de crème liquide
• 150 g de fromage râpé

Étapes

1. Éplucher les pommes de terre, trancher en fines rondelles d'environ 3 mm. Plonger dans une casserole d'eau bouillante salée et précuire pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, laisser revenir quelques minutes. Incorporer la viande hachée et la cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajouter le coulis de tomate, paprika et herbes de Provence. Saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes.
3. Dans un saladier, mélanger la crème liquide avec le lait. Assaisonner légèrement avec sel et poivre.
4. Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat à gratin, disposer une couche de rondelles de pommes de terre, puis une couche de viande hachée. Répéter les couches en terminant par les pommes de terre. Verser l'appareil crème-lait uniformément. Terminer avec une généreuse couche de fromage râpé.
5. Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.