Ingrédients

• 3 pommes (Golden ou reinette)
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (10 g)
• 100 g de beurre fondu
• 100 ml de lait
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
• Un peu de sucre glace pour la finition

Étapes

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange légèrement mousseux.
3. Ajouter le beurre fondu puis le lait.
4. Incorporer la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Éplucher les pommes et couper une partie en fines lamelles pour le dessus, puis le reste en petits morceaux.
6. Incorporer les morceaux de pommes dans la pâte.
7. Verser dans un moule beurré et disposer les lamelles de pommes sur le dessus.
8. Saupoudrer légèrement de cannelle.
9. Enfourner environ 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
10. Laisser tiédir avant de démouler.
11. Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir.