Cuistia
Feuilleté Jambon, Champignons et Fromage Savoureux
⏱ 55 min🍽 6 portions🔥 520 kcal / portion
Ajoutez la farine aux champignons avant le lait et la crème : elle épaississra la sauce naturellement et évitera les grumeaux. Le feuilleté restant croustillant, ne prolongez pas la cuisson au-delà de 35 minutes.
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rectangulaires
- 250 g de jambon blanc coupé en dés
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 200 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou Mozzarella)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 50 ml de lait
- 1 échalote finement hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- Sel
- Poivre
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
Étapes
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'échalote et faites-la revenir 2 minutes. Incorporez les champignons, faites cuire 5 à 7 minutes, puis ajoutez le jambon, la farine, le lait, la crème et la moitié du fromage. Assaisonnez avec du poivre et parsemez de persil frais ciselé.
- Préchauffez le four à 200°C, étalez la garniture sur une pâte feuilletée et recouvrez avec la seconde pâte en soudant bien les bords.
- Badigeonnez le dessus du feuilleté avec le jaune d'œuf dilué dans une cuillère à soupe d'eau pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le feuilleté soit doré, puis laissez reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
Source : Newsgeet