Ingrédients

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 130 ml de lait
• 3 œufs
• 30 ml d'huile d'olive
• 50 g de dés de jambon
• Une dizaine d'olives vertes coupées
• 1 courgette râpée et égouttée
• 80 g de Feta
• Sel et poivre

Étapes

1. Râpez la courgette et enlevez l'excédent d'eau.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, les œufs, le lait et l'huile d'olive pour former la pâte.
3. Ajoutez les dés de jambon et les olives coupées à la préparation.
4. Incorporez ensuite la courgette râpée et la Feta émiettée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
7. Laissez refroidir le cake dans le moule pendant 20 minutes avant de le démouler et de le découper.