Ingrédients

• 700 g de pommes de terre
• 350 g de viande hachée
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 250 ml de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 ml de crème liquide
• 120 g de mozzarella râpée
• 60 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'herbes italiennes
• ½ cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic ou persil pour servir

Étapes

1. Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles. Rincez-les rapidement, puis séchez-les avec un torchon propre. Mélangez-les avec une cuillère d'huile d'olive, un peu de sel, du poivre et une pincée d'herbes italiennes.
2. Dans une poêle, chauffez une cuillère d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ajoutez l'ail, puis la viande hachée. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
3. Ajoutez le concentré de tomate, la sauce tomate, le paprika, les herbes italiennes, le sel et le poivre. Laissez mijoter 8 à 10 minutes pour obtenir une sauce parfumée et légèrement épaisse.
4. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec l'œuf, la moitié du parmesan, un peu de sel et du poivre.
5. Dans un plat compatible avec l'Air Fryer, déposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez une couche de sauce à la viande. Versez un peu du mélange crème et œuf. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez avec des rondelles de pommes de terre sur le dessus, puis ajoutez la mozzarella râpée et le reste du parmesan.
6. Couvrez le plat avec du papier aluminium. Faites cuire à 170°C pendant 25 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson à 180°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
7. À la sortie de l'Air Fryer, laissez le gratin reposer pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez un peu de basilic ou de persil frais avant de passer à table.