Cuistia
Œufs mollets, purée de pomme de terre, pain blanc grillé
⏱ 15 min🍽 4 portions
Plonger les œufs dans de l'eau très froide immédiatement après la cuisson pour arrêter la cuisson et faciliter l'écalage, tout en préservant le cœur coulant caractéristique de l'œuf mollet.
Ingrédients
- 4 œufs
- reste de purée de pomme de terre (mardi)
- 4 tranches de pain blanc
- sel fin
Étapes
- Réchauffer doucement le reste de purée de pomme de terre.
- Cuire les œufs mollets environ 6 minutes et les écaler.
- Griller légèrement les tranches de pain blanc, sans laisser la croûte devenir trop dure.
- Servir les œufs mollets avec la purée et le pain grillé.