Cuistia
Parmigiana au Pesto
🍽 4 portions🔥 380 kcal / portion
Dorez les aubergines à feu assez vif jusqu'à obtenir une belle croûte dorée : cela limite l'absorption d'huile et évite une texture molle et grasse au final.
Ingrédients
- Aubergines
- Huile d'olive
- Sauce tomate au basilic
- Tomates fraiches
- Mozzarella
- Parmesan râpé
- Pesto maison
- Basilic
Étapes
- Faire dorer les aubergines recto verso dans un filet d'huile
- Verser de la sauce tomate au basilic dans une petite cassolette
- Placer les aubergines dorées dans la sauce
- Ajouter des tranches de tomate fraiches
- Ajouter des tranches de mozzarella
- Ajouter à nouveau des tranches d'aubergine
- Saupoudrer de parmesan râpé
- Enfourner jusqu'à cuisson complète
- Ajouter le pesto maison juste avant de servir
Source : Instagram