Cuistia
Sauté de porc à la tomate d'Agnès
⏱ 60 min🍽 4 portions🔥 320 kcal / portion
Pour éviter que le porc ne se dessèche, vérifiez que le bouillon reste à petit frémissement durant les 40 minutes de cuisson — un bouillon trop vigoureux évapore les sucs et durcit la viande.
Ingrédients
- 500 g Sauté de porc
- 1 boîte(s) Tomate(s) pelée(s)
- 2 gousse(s) Ail
- 1 Oignon(s)
- 1 cube(s) Bouillon cube(s)
- 150 g Champignon(s) de paris
- 1 verre(s) Vin blanc
- 2 Carotte(s)
- Beurre
- Sel fin
- Poivre
Étapes
- Émincez l'oignon, pelez et dégermez l'ail et taillez les carottes en rondelles. Rincez et taillez les champignons.
- Dans une cocotte en fonte, faites fondre le beurre puis faites dorer le sauté de porc sur tous les côtés.
- Retirez le sauté de porc de la cocotte et faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Déglacez en versant le verre de vin blanc. Mélangez bien en insistant sur le fond de la cocotte afin de décoller les sucs de cuisson.
- Ajoutez le bouillon cube, les tomates pelées et les champignons. Remettez le sauté de porc dans la cocotte. Salez et poivrez. Laissez cuire 40 minutes à petit bouillon, à couvert.
Source : CuisineAZ