Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 2 gros oignons jaunes
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 peu de sel
• 1 peu de poivre
• 1 jaune d'œuf (pour la dorure)
• 1 cuillère à café de lait (pour la dorure)

Étapes

1. Préchauffez le four à 200°C (200°C)
2. Épluchez et émincez finement les oignons
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 10 minutes
4. Incorporez le sucre, le sel et le poivre, puis continuez de faire cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent
5. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée. Découpez-la en petits carrés (par exemple, 5×5 cm)
6. Déposez une petite cuillerée d'oignons caramélisés au centre de chaque carré de pâte
7. Pliez les coins des carrés vers le centre pour former un petit paquet. Appuyez légèrement pour sceller
8. Battez le jaune d'œuf avec la cuillère de lait. Badigeonnez chaque mini bouchée de ce mélange pour leur donner une belle couleur dorée
9. Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
10. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir