Ingrédients

• 2 litres d'eau froide
• 3 grandes carottes pelées et coupées
• 2 navets pelés et en dés
• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
• 1 c. à soupe de sel de mer
• 10 grains de poivre noir
• 1 feuille de laurier
• Quelques brins de thym frais
• 2 à 4 tranches de bacon
• 1/2 chou, découpé en lanières
• 2 grandes saucisses crues
• 4 pommes de terre pelées et en dés

Étapes

1. Versez les 2 litres d'eau froide dans une grande casserole et portez à ébullition
2. Ajoutez carottes, navets, et l'oignon
3. Incorporez le sel de mer, le poivre, la feuille de laurier, et le thym, puis réduisez à feu doux
4. Coupez le bacon et ajoutez-le
5. Faites dorer les saucisses à part, puis incorporez-les
6. Ajoutez le chou découpé en lanières et les pommes de terre
7. Laissez mijoter environ 20 minutes
8. Retirez l'oignon, la feuille de laurier et le thym
9. Tranchez le bacon et les saucisses, puis remettez-les dans la casserole
10. Servez chaud et savourez