Cuistia
Recette d'œufs cocotte au jambon et au chèvre
🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Sortez les ramequins du four dès que les blancs sont opacifiés mais que les jaunes bougent légèrement quand vous secouez doucement le ramequin : la cuisson continue 1-2 minutes après la sortie du four, garantissant des jaunes coulants parfaits et évitant une cuisson excessive.
Ingrédients
- 4 œufs
- 2 tranches de jambon blanc
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 gros oignon
- 2-3 champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 33cl de crème épaisse
- Sel et poivre
Étapes
- Éplucher et émincer finement l'oignon et les champignons de Paris, puis les faire revenir dans une poêle avec l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés
- Répartir les légumes cuits dans des ramequins beurrés, puis ajouter une tranche de jambon et un morceau de chèvre dans chaque ramequin
- Casser délicatement les œufs au-dessus des ramequins, en veillant à ne pas casser les jaunes
- Verser la crème épaisse autour des œufs dans chaque ramequin, puis assaisonner généreusement avec le sel et le poivre
- Cuire au four à 180°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes restent coulants
Source : Instagram