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Canapés de crème de saumon fumé à l'avocat : la meilleure recette
⏱ 15 min🍽 30 portions🔥 120 kcal / portion
Incorporer le saumon fumé en dernier et le mélanger délicatement seulement 2-3 minutes pour préserver les petits dés et éviter que la préparation ne devienne trop lisse et pâteuse — le contraste texturé est essentiel pour ces canapés.
Ingrédients
- 200 g de saumon fumé
- 1 demi d'avocat bien mûr
- 150 g de fromage frais (type philadelphia ou saint moret)
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 4 branches d'aneth fraîche
- 1 demi de ciboulette fraîche
- 10 tranches de pains pour toast
Étapes
- Ecraser l'avocat bien mûr, le fromage frais et la crème fraiche ensemble à l'aide d'une fourchette. Y ajouter l'aneth fraîche et la ciboulette.
- Découper le saumon fumé en tartare (petits dés) et mélanger le tout pendant 5 à 10 minutes pour que les ingrédients forment une sorte de pâte tartinable et assez homogène.
- Faire griller les toasts puis les couper en 4 pour obtenir des petits carrés. Il existe des mini-toasts dejà prêts dans le commerce mais difficile à faire griller.
- Tartiner jusqu'à épuisement des ingédients.
- A présenter sur un grand plat en argent, du meilleur effet pour les fêtes de noël par exemple.
Source : Marmiton