Ingrédients

• 2 courgettes
• 200g de fêta
• Menthe fraîche
• Persil frais
• Basilic frais
• Aneth frais
• Feuilles de brick (pâte brick)
• Huile d'olive
• Sel

Étapes

1. Râper les courgettes
2. Essorer les courgettes dans un torchon propre pour en extraire toute l'humidité
3. Émietter la fêta et l'ajouter aux courgettes
4. Saler selon le goût
5. Ajouter la menthe, le persil, le basilic et l'aneth finement ciselés
6. Mélanger tous les ingrédients
7. Prendre les feuilles de brick et en mettre deux couches pour plus de croustillant
8. Remplir généreusement les feuilles de brick avec la préparation aux courgettes
9. Plier les briques en forme de cigare : plier les côtés, puis rouler hermétiquement
10. Disposer les briques sur une plaque de cuisson
11. Arroser avec un peu d'huile d'olive
12. Cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes
13. Servir chaud avec une salade verte ou seul