Ingrédients

• 200 g de fromage frais (type Philadelphia ou fromage à tartiner)
• 150 g de cheddar râpé (de préférence affiné ou cheddar rouge)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 petit poivron rouge rôti et finement coupé ou 3 tranches de bacon croustillant émietté
• 1 cuillère à café de paprika doux
• ½ cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 gousse d'ail écrasée (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée ou persil plat finement haché
• Biscuits salés type crackers

Étapes

1. Sortir le fromage frais du réfrigérateur une dizaine de minutes avant la préparation
2. Dans un grand bol, travailler le fromage frais à la spatule jusqu'à ce qu'il devienne souple
3. Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu'à obtenir une base lisse et légèrement aérienne
4. Ajouter le cheddar râpé progressivement et mélanger soigneusement
5. Préparer le poivron rôti en petits dés ou le bacon croustillant émietté
6. Ajouter le paprika doux, le paprika fumé, le jus de citron et l'ail écrasé
7. Incorporer la ciboulette ou le persil
8. Goûter et ajuster l'assaisonnement (sel, poivre, paprika)
9. Placer la tartinade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir