Cuistia
Feuilletés au jambon et fromage : croustillants et fondants
⏱ 45 min🍽 8 portions🔥 385 kcal / portion
Humidifiez les bords des disques avec de l'eau froide plutôt que de la crème : cela permet une meilleure scellage et évite que l'humidité excessive ramollisse la pâte feuilletée pendant la cuisson.
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g de jambon blanc coupé en petits dés
- 200 g de fromage râpé (Emmental, Comté, Gruyère ou mozzarella)
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Môret)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil ciselé
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (facultatif)
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le fromage râpé, les dés de jambon, la ciboulette et la moutarde (facultatif).
- Déroulez les pâtes feuilletées et découpez 16 disques de 8 à 10 cm.
- Répartissez la garniture au centre de 8 disques, humidifiez les bords et recouvrez avec les autres disques.
- Badigeonnez avec le mélange jaune d'œuf et lait, puis enfournez à 190°C pendant 20 à 25 minutes.
Source : Newsgeet