Cuistia
Paupiettes de Veau aux Champignons
🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Cuire les champignons dans un court-bouillon avant de les ajouter à la viande évite qu'ils n'absorbent le jus de cuisson et transforment le fond en sauce trop épaisse et grise.
Ingrédients
- 6 paupiettes de veau
- 300 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
Étapes
- Faire dorer la viande sur toutes ses faces dans un fond de beurre et d'huile bien chaud
- Ajouter les champignons et les échalotes
- Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur