Cuistia
Tartelettes Smashed Potatoes aux Champignons
⏱ 30 min🍽 4 portions🔥 280 kcal / portion
Ajouter la stracciatella juste avant de servir et non en même temps que les champignons chauds : le contraste de températures et la fraîcheur crémeuse de la stracciatella contrastent mieux avec la chaleur des tartelettes dorées et des champignons persillés.
Ingrédients
- Pommes de terre
- Huile d'olive
- Champignons de Paris
- Ail
- Persil frais
- Stracciatella
- Poivre
- Sel
Étapes
- Cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté
- Écraser les pommes de terre cuites
- Former des tartelettes avec les pommes de terre écrasées
- Arroser d'un filet d'huile d'olive
- Enfourner pour dorer jusqu'à obtenir une croûte bien dorée
- Pendant ce temps, découper les champignons en lamelles
- Faire sauter les champignons avec l'ail et le persil frais
- À la sortie du four, déposer une généreuse cuillère de stracciatella au centre de chaque tartelette
- Ajouter les champignons persillés par-dessus
- Moudre du poivre frais sur le dessus
- Servir immédiatement
Source : Instagram