Cuistia
Tarte courgette & thon sans pâte
⏱ 50 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Bien essorer les courgettes après les avoir salées et fait dégorger est crucial : l'excès d'eau diluerait la préparation et rallongerait le temps de cuisson, risquant de faire dessécher les œufs. Une courgette bien essorée garantit une tarte fondante et compacte.
Ingrédients
- 3 courgettes moyennes
- 1 boîte de thon au naturel (environ 200 g égoutté)
- 3 œufs
- 20 cl de crème (classique ou légère)
- 50 g de farine (complète possible pour une version plus équilibrée)
- 60 g de parmesan râpé
- 1 échalote
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper les courgettes, les saler légèrement puis les laisser dégorger quelques minutes. Bien les essorer pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et la farine jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajouter le parmesan, l'échalote ciselée, le basilic, les courgettes et le thon émietté.
- Mélanger délicatement, assaisonner avec du poivre et les herbes de Provence.
- Verser dans un moule légèrement huilé puis enfourner 35 à 40 minutes jusqu'à obtenir une belle tarte dorée et fondante.
- À déguster tiède avec une salade croquante ou froide pour un repas frais et pratique.
Source : Instagram