Ingrédients

• 200 g de purée de citrouille ou potimarron
• 180 g de farine
• 100 g de cassonade
• 2 œufs
• 80 ml d'huile neutre
• 1 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de bicarbonate alimentaire
• 1 c. à café de cannelle
• ½ c. à café de gingembre moulu
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 150 g de fromage frais type cream cheese
• 40 g de sucre glace
• 1 jaune d'œuf
• ½ c. à café de vanille

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Mélangez les œufs avec la cassonade, puis ajoutez l'huile, la vanille et la purée de citrouille.
3. Dans un autre saladier, mélangez farine, levure, bicarbonate, sel, cannelle, gingembre moulu et muscade.
4. Incorporez les ingrédients secs au mélange à la citrouille, sans trop travailler la pâte.
5. Préparez le cream cheese en mélangeant fromage frais, sucre glace, jaune d'œuf et vanille.
6. Remplissez les moules d'un peu de pâte à la citrouille. Déposez une belle cuillerée de cream cheese au centre, puis recouvrez légèrement de pâte.
7. Vous pouvez ajouter une petite touche de cream cheese sur le dessus et faire quelques marbrures avec un cure-dent.
8. Enfournez environ 20 à 23 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.