Cuistia
Gratin de tortillas au jambon et au camembert
⏱ 45 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Ne pas ajouter trop de crème fraîche : le camembert et le jambon libèrent déjà beaucoup d'humidité en cuisant. Un excès rendra le gratin pâteux. Mieux vaut en ajouter progressivement entre les couches plutôt que d'en verser d'un coup.
Ingrédients
- 6 tortillas de blé
- 250 g de jambon en dés
- 250 g de camembert (1 camembert)
- 3 à 5 c. à soupe de crème fraîche (facultatif mais recommandé pour l’onctuosité)
- Poivre noir, au goût
- (Optionnel) Un peu de lait pour détendre la crème si besoin (1 à 2 c. à soupe)
Étapes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le camembert en lamelles ou petits morceaux pour une fonte homogène.
- Dans un plat à gratin, déposer une première couche de tortillas (les découper si besoin pour couvrir).
- Répartir une couche de jambon en dés puis ajouter des morceaux de camembert.
- Poivrer légèrement. Ajouter un filet/une cuillerée de crème fraîche (ou l’étaler très finement) pour humidifier la préparation.
- Recommencer : tortillas → jambon → camembert, jusqu’à épuisement des ingrédients, en finissant par des tortillas et du camembert.
- Enfourner 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage bouillonne.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir : les couches se tiennent mieux.
- Dresser et servir bien chaud, avec un poivre fraîchement moulu si désiré.
Source : Newsgeet