Cuistia
Tarte Inversée aux Tomates Rôties et Burrata
🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Assemblez la tarte juste avant de servir : la burrata et la stracciatella doivent rester froides et crémeuses, tandis que les tomates rôties conservent leur moelleux. L'ordre burrata → tomates → stracciatella → pesto empêche l'humidité de ramollir la pâte.
Ingrédients
- Pâte brisée
- Gommasio (mélange de sel et de sésame)
- Tomates cerises
- Ail
- Huile d'olive
- Burrata
- Stracciatella
- Pignons de pin
- Pesto
- Basilic frais
Étapes
- Étaler la pâte brisée sur l'envers du moule à tarte
- Saupoudrer généreusement de gommasio (mélange de sel et de sésame)
- Enfourner la pâte
- Préparer les tomates rôties : placer les tomates cerises dans un plat avec de l'ail et un peu d'huile d'olive
- Faire rôtir les tomates au four
- Étaler une belle burrata dans le fond de tarte cuit
- Déposer les tomates rôties par-dessus la burrata
- Ajouter de la stracciatella sur les tomates
- Parsemer de pignons de pin
- Étaler du pesto sur la tarte
- Terminer en ajoutant quelques feuilles de basilic frais
Source : Instagram