Ingrédients

• 200 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 3 œufs
• 10 cl de lait entier
• 10 cl d'huile neutre (tournesol)
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce ou à l'ancienne
• 150 g de jambon blanc en dés
• 150 g de comté en dés ou râpé grossièrement
• 1 pincée de sel
• Poivre noir moulu
• Un peu de beurre ou d'huile pour le moule

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C et graissez légèrement un moule à cake d'environ 24 cm.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
3. Ajoutez les œufs, le lait, l'huile et la moutarde, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez le jambon et le comté, puis mélangez délicatement à la spatule.
5. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
6. Faites cuire 40 minutes environ, jusqu'à ce que le cake soit bien doré et cuit à cœur.
7. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler, puis servez tiède ou froid.