Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 200 g de thon à l'huile
• 50 g de concentré de tomates
• 15 cl de crème liquide entière (30% de MG)
• 3 œufs
• 1 gousse d'ail écrasée
• 100 g de gruyère râpé
• Herbes de Provence séchées
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)
2. Dans un grand saladier, cassez les trois œufs entiers puis battez-les à l'aide d'un fouet
3. Incorporez le thon à l'huile préalablement égoutté et émiettes
4. Ajoutez le concentré de tomates, puis la gousse d'ail pelée et écrasée
5. Versez ensuite la crème liquide et mélangez soigneusement afin d'obtenir une préparation lisse et bien homogène
6. Incorporez le gruyère râpé, puis parfumez avec une généreuse pincée d'herbes de Provence
7. Salez légèrement – le thon et le fromage étant déjà salés – puis donnez quelques tours de moulin à poivre. Mélangez une dernière fois pour bien répartir tous les ingrédients
8. Déroulez la pâte feuilletée et piquez le fond à plusieurs reprises avec une fourchette afin d'éviter qu'il ne gonfle pendant la cuisson
9. Versez la préparation au thon sur le fond de tarte et lissez la surface à l'aide d'une spatule
10. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et que la garniture soit prise
11. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, accompagnée d'une salade verte