Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 250 g de jambon blanc
• 200 g de fromage râpé
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de lait
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 30 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre
• Persil frais

Étapes

1. Préchauffez le four à 190°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
2. Faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit fondant.
3. Dans un bol, mélangez la crème, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre.
4. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurrez-le légèrement.
5. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez quelques morceaux de jambon et un peu d'oignon. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Versez le mélange crème-lait sur l'ensemble, puis recouvrez généreusement de fromage râpé.
7. Enfournez pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien fondantes et le dessus joliment gratiné.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir et parsemez de persil frais.