Cuistia
Crêpes au fromage blanc sans farine
⏱ 17 min🍽 4 portions🔥 145 kcal / portion
Incorporer les jaunes d'œufs en dernier est crucial pour éviter que la chaleur des blancs montés ne les cuise partiellement et ne casse la mousse — ajoute-les délicatement en les versant en filet en pliant la préparation avec une spatule, jamais en fouettant.
Ingrédients
- Fromage blanc
- Œufs
- Sucre
Étapes
- Séparer les blancs des œufs et mélanger avec le fromage blanc jusqu'à obtenir une préparation lisse
- Ajouter le sucre et bien mélanger, puis incorporer les jaunes d'œufs délicatement
- Chauffer une poêle antiadhésive et verser la pâte en portions égales
- Cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et que les bords deviennent fermes
- Retourner délicatement chaque crêpe et cuire l'autre côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée
Notes
- La pâte se prépare en 5 minutes
- Les crêpes sont délicieuses avec des fruits, de la confiture, du miel ou une crème au fromage blanc
- Sans farine classique, la pâte est plus fragile que celle des crêpes traditionnelles
- La recette donne environ 8 à 10 petites crêpes
Source : Kwtservices