Cuistia
Tartelettes Mangue Crèmeuses & Fruitées
⏱ 35 min🍽 6 portions🔥 320 kcal / portion
Incorporez le fromage frais à la chantilly en dernier moment juste avant de garnir les tartelettes : sinon, le mélange risque de retomber et perdre du volume. Faites-le en 2-3 additions délicates avec une spatule plutôt que de tout mélanger d'un coup.
Ingrédients
- 1 pâte sablée (ou sucrée)
- 1 mangue bien mûre
- 200 ml de crème liquide entière froide
- 100 g de fromage frais (type mascarpone ou cream cheese)
- 40 g de sucre glace
- Le zeste d'1 citron vert
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C. Foncez vos moules à tartelettes et ajustez la pâte. Faites cuire à blanc 15 min. Laissez refroidir.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme avec le sucre glace.
- Incorporez délicatement le fromage frais à la chantilly à l'aide d'une spatule.
- Garnissez les fonds de tartelettes avec la crème et lissez la surface. Placez au frais 30 min.
- Coupez la mangue en petits dés. Mélangez avec le zeste de citron vert (et quelques gouttes de jus si souhaite).
- Répartissez les dés de mangue sur les tartelettes juste avant de servir. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche.