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Le Gâteau Aux Pommes Ultime : Un Dessert De Restaurant 5 Étoiles
⏱ 10 min
Ne mélangez la pâte qu'avec quelques coups de spatule après l'ajout de la farine : un mélange trop vigoureux développe le gluten et rend le gâteau dense au lieu d'aéré et moelleux.
Ingrédients
- 2 grosses pommes
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 60 ml d'huile végétale ou beurre fondu
- 1 yaourt nature (125 g)
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle (optionnel)
- Un peu de sucre pour caraméliser le dessus
Étapes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux ou en fines lamelles.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger.
- Ajoutez l'huile ou le beurre fondu, puis le yaourt et la vanille.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez juste ce qu'il faut.
- Ajoutez les pommes à la pâte.
- Versez dans un moule beurré, saupoudrez légèrement de sucre (pour un joli effet caramélisé).
- Faites cuire 30 à 35 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Source : Bentashop