Cuistia
Recette baguette flambée alsacienne aux lardons
⏱ 15 min🍽 2 portions🔥 520 kcal / portion
Précuisez les lardons 2-3 minutes à la poêle avant de les ajouter sur la baguette : ils rendront leur gras, cuiront mieux et n'auront pas de texture caoutchouteuse à la fin.
Ingrédients
- 1 baguette tradition (environ 250 g)
- 3 c. à soupe de fromage blanc (ou fromage blanc épais)
- 2 c. à soupe de crème fraîche
- 1 petit paquet de lardons (environ 150 g)
- 1/2 oignon (quelques fines lamelles, environ 60 g)
- Poivre (au goût)
- Herbes de Provence ou thym (facultatif, 1 pincée)
- 1 c. à soupe d’huile ou de beurre (facultatif, si vos lardons n’ont pas assez de gras)
Étapes
- Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante si possible).
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche. Poivrez (et ajoutez éventuellement une pincée d’herbes).
- Étalez généreusement le mélange fromage/crème sur la mie. Répartissez les lardons puis les lamelles d’oignon.
- Enfournez environ 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lardons soient cuits.
- Sortez du four, laissez tiédir 1 minute et servez aussitôt (la baguette se raffermit en refroidissant).
Source : Newsgeet