Cuistia
1 courgette et 2 œufs ! Ma grand-mère m'a transmis cette recette !
🔥 245 kcal / portion
Pressez vraiment bien la courgette râpée pour éliminer le maximum d'humidité — c'est l'étape clé pour obtenir une texture compacte et non détrempée. Si vous versez trop de liquide, le mélange ne cuira pas correctement et restera pâteux.
Ingrédients
- 1 courgette moyenne
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage (ou de farine de blé entier ou de flocons d'avoine)
- Sel et poivre
- Ciboulette hachée
- 2 ou 3 tranches de jambon cuit ou de blanc de dinde
- 2 à 3 tranches de fromage (mozzarella, cheddar ou autre)
Étapes
- Râpez la courgette et placez-la dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et laissez reposer 5 minutes. Pressez bien à travers une passoire ou un torchon pour éliminer l'excédent de liquide.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le sel, le poivre et les épices de votre choix (ail en poudre, origan, curcuma, etc.). Ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez la courgette égouttée au mélange œufs-farine. Mélangez bien.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y un filet d'huile. Versez-y la moitié de la préparation et répartissez-la uniformément pour recouvrir le fond.
- Disposez les tranches de jambon et de fromage sur la première couche et parsemez d'oignons verts.
Source : Reeccipes