Ingrédients

• 4 filets de poulet
• 400 g de gambas
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de fumet de poisson
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1 pincée de piment doux
• Sel et poivre
• Quelques brins de persil frais
• Un filet de jus de citron

Étapes

1. Coupez les filets de poulet en morceaux
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces
3. Réservez le poulet
4. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé, l'ail haché et le poivron coupé en fines lanières
5. Ajoutez le paprika, le curry et le piment doux et mélangez quelques secondes
6. Remettez le poulet dans la poêle, versez le fumet de poisson et laissez mijoter 8 à 10 minutes
7. Ajoutez les gambas et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes
8. Versez la crème fraîche, mélangez délicatement et laissez épaissir quelques minutes
9. Salez et poivrez selon votre goût
10. Terminez avec un filet de jus de citron et du persil frais