Cuistia
Baguette façon bruschetta, tomates & mozzarella
⏱ 15 min🍽 4 portions🔥 385 kcal / portion
Préparez la garniture tomates-mozzarella juste avant de servir : si elle repose trop longtemps, les tomates vont rendre leur jus et rendre les tartines molles. Égouttez bien les dés de tomates dans une passoire pour éliminer l'excédent d'humidité.
Ingrédients
- 1 grande baguette
- 4 tomates mûres
- 150 g de mozzarella
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- ½ c. à café d'origan
- Sel, poivre noir
Étapes
- Coupez les tomates en petits dés, retirez l'excès de jus et mélangez-les avec la mozzarella coupée en petits morceaux, le basilic ciselé, l'origan, 2 cuillères d'huile d'olive, du sel et du poivre
- Coupez la baguette en belles tranches épaisses et légèrement en biais et badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive
- Déposez les tranches sur une plaque et enfournez à 200°C pendant 5 à 7 min, jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées
- Dès la sortie du four, frottez légèrement chaque tranche avec une gousse d'ail coupée en deux
- Répartissez le mélange tomates-mozzarella sur les tartines encore chaudes et ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive
Notes
- Utilisez des tomates bien mûres et parfumées pour une bruschetta savoureuse
- Égouttez soigneusement les tomates et la mozzarella pour conserver le pain croustillant
- Pour une mozzarella légèrement fondante, repassez les tartines garnies 1 à 2 min au four
- Ajoutez quelques gouttes de crème de balsamique pour une touche encore plus gourmande