Cuistia
Tarte à la Brésilienne Maison
⏱ 40 min🍽 6 portions🔥 385 kcal / portion
Après la précuisson du fond de tarte, laissez-le refroidir 5 min avant de verser la crème : cela évite que la pâte ne ramollisse excessivement et garantit une texture croustillante en base.
Ingrédients
- 180 g de farine
- 70 g de poudre d'amandes
- 70 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 250 ml de lait entier
- 20 g de beurre
- 1 c. à café de vanille
- 80 g d'amandes effilées ou concassées
Étapes
- Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le beurre et l'œuf. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
- Étalez la pâte, foncez le moule et précuisez 10 min à 180 °C.
- Fouettez les œufs, le sucre et la maïzena. Faites épaissir à feu doux. Incorporez le beurre et la vanille.
- Versez la crème sur le fond précuit et parsemez d'amandes mélangées au sucre et au beurre fondu.
- Enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 min jusqu'à belle coloration. Laissez refroidir avant de déguster.