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Galettes De Pommes De Terre Au Fromage, Croustillantes Et Fondantes
🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Pressez les pommes de terre râpées dans le torchon immédiatement après les avoir râpées pour éviter l'oxydation et l'humidité excessive, qui rendrait les galettes molles plutôt que croustillantes.
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes
- 100 g de fromage râpé
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 gousse d'ail
- Persil frais haché
- Sel
- Poivre
- Huile pour la cuisson
Étapes
- Épluchez et râpez les pommes de terre à l'aide d'une râpe grossière. Pressez-les ensuite dans un torchon propre pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées et essorées avec le fromage, les œufs, la farine, l'ail émincé, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis déposez des petits tas de préparation en les aplatissant légèrement. Faites cuire chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.
Source : Sosastuces