Ingrédients

• 300 g de bœuf haché (15 % MG)
• 1 petit oignon finement haché
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• Sel et poivre au goût
• 8 tranches de fromage cheddar
• Feuilles de laitue iceberg finement coupées
• 8 petits cornichons coupés en fines rondelles
• 1 tomate ferme, coupée en dés
• Mayonnaise
• Ketchup
• Moutarde
• Paprika doux
• 8 feuilles de pâte de riz
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Étapes

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive
2. Ajouter le bœuf haché, l'assaisonner avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre
3. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée et légèrement croustillante. Réserver
4. Découper la laitue, les tomates et les cornichons
5. Préparer la sauce burger en mélangeant mayonnaise, ketchup, moutarde et paprika
6. Tremper une feuille de riz dans de l'eau tiède pour la ramollir
7. Déposer une portion de viande hachée au centre
8. Ajouter une tranche de cheddar pliée, un peu de laitue, de tomates et de cornichons
9. Ajouter une cuillère de sauce burger
10. Rouler fermement comme un rouleau de printemps traditionnel
11. Répéter l'opération avec les autres feuilles
12. Préchauffer la friteuse à air à 190 °C
13. Badigeonner légèrement les rouleaux d'huile d'olive
14. Disposer les rouleaux dans le panier sans les superposer
15. Cuire 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
16. Servir chaud, accompagné de sauce burger supplémentaire ou de sauce barbecue