Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire)
• 200 g de jambon (tranches), découpé en lanières ou carrés
• 120 à 150 g de fromage râpé (gruyère/comté ou mélange)
• 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
• 1 c. à soupe de farine (optionnel, si la pâte colle)
• Poivre (optionnel)

Étapes

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible). Tapissez une plaque de papier cuisson.
2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail. Découpez-la en carrés (ou rectangles) suffisamment grands pour contenir la garniture (6 à 12 pièces selon taille).
3. Répartissez au centre de chaque morceau un peu de jambon puis une portion de fromage râpé (sans trop charger).
4. Repliez en forme de “bouche” : rabattez la pâte en formant des coins pincés au-dessus de la garniture, afin de fermer partiellement et donner la forme. Assurez-vous que les bords sont bien soudés.
5. Posez les feuilletés sur la plaque, en les espaçant.
6. Dorez au pinceau avec le jaune d’œuf (sans en mettre trop au bord, pour une belle levée).
7. Enfournez 12 à 18 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien gonflés et dorés.
8. Sortez du four, laissez reposer 2 minutes (le temps que le fromage se stabilise) puis servez chaud.